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21 de dez. de 20224 min de leitura
Celebrações à cozinha mineira
Em Quilombo do Baú, comunidade quilombola nos arredores de Milho Verde, a agricultora Clemilde da Conceição tira o seu sustento da terra
21 de dez. de 20224 min de leitura
Assinatura de chef
Se é verdade, como dizia Guimarães Rosa, que “Minas são muitas”, a gastronomia mineira contemporânea é a essência da diversidade.
21 de dez. de 20225 min de leitura
Gastronomia à mesa de botecos
Eles põem sabor, qualidade à mesa. Os botecos apuram os pratos com o passar dos anos, sofisticam produtos populares, elevam o torresmo...
21 de dez. de 20224 min de leitura
Saberes e sabores da África
A cozinha de Minas Gerais deve muito às matrizes indígena, portuguesa e africana. A contribuição que os povos africanos, trazidos escravizad
21 de dez. de 20224 min de leitura
Queijos mineiros na vitrine do mundo
São tantos e tão diferentes um dos outros. Cada um carrega sua origem, história, característica, sabor.
21 de dez. de 20224 min de leitura
A premiada adega dos vinhos mineiros
Por Fernando Torres Doizum Comunicações O terroir mineiro entrou, definitivamente, para o radar da enologia. Com dias ensolarados, noites...
19 de dez. de 20225 min de leitura
O aroma de Minas vem do café
Tomar uma xícara de café assume um plano mais elevado em Minas Gerais. Se fosse um país, o estado seria o maior produtor do grão no mundo.
19 de dez. de 20225 min de leitura
A “marvada” mineira
“Onde mói um engenho, destila um alambique”, já registrava Câmara Cascudo.
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